রেসিপি: মালাই চপ

অল্প উপকরণে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সহজে।

মালাই দেওয়া মিষ্টির কথা মনে হলে জিভে পানি আসবেই।

আর সেটা যদি হয় মালাই চপ তবে তো কথাই নেই।

সুস্বাদু এই মিষ্টান্ন তৈরির সহজ রেসিপি দিয়েছে রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

গুঁড়া দুধ ১ কেজি। চিনি ১ কাপ। এলাচ ২টি। ঘি ১ টেবিলে-চামচ। বেইকিং পাউডার সামান্য। পানি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি

হাঁড়িতে ৩ কাপ পানি একটু গরম করে ২ কাপের একটু বেশি গুঁড়া দুধ গুলে জ্বাল করে নিন। তারপর চিনি ও এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে।

এবার ১ কাপের বেশি গুঁড়া দুধ একটি বড় বাটিতে নিয়ে এতে ঘি, বেইকিং পাউডার ও ফেটানো ডিম দিয়ে মেখে রুটির আটার মতো ডো তৈরি করে নিন।

সেটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে লম্বা, ডিম্বাকার বা গোলকারভাবে মিষ্টি বানিয়ে নিন।

এবার ফুটোনো দুধে সব মিষ্টি দিয়ে দিন ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢেকে জ্বাল দিন।

তারপর হাঁড়িসহ নামিয়ে একটি পরিবেশন পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মালাই চপ।