মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
রেসিপি: ডালের সুপ
দেশীয় উপকরণে মজার সুপ তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 9 Dec 2018, 08:57 AM
Updated : 9 Dec 2018, 08:57 AM
উপকরণ: ২ কাপ মসুর ডাল। ৪ কাপ পানি। গাজর-কুচি ১টি। আধা চা-চামচ করে আদা ও রসুন বাটা। ১টি চিকেন কিউব। আধা চা-চামচ মরিচ-গুঁড়া। ১ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি। হলুদ-গুঁড়া সামান্য। ২,৩টি কাঁচা-মরিচ কুচি। লবণ পরিমাণ মতো।
বাগাড়ের জন্য: ১ টেবিল-চামচ মাখন বা ঘি। ১ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি। ১ চা-চামচ কাঁচামরিচ-কুচি। ১ টেবিল-চামচ রসুন-ছেঁচা। ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস। ১ চা-চামচ লেবুর খোসা মিহি কুচি।
পদ্ধতি: সব উপকরণ একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। ডাল সিদ্ধ হলে চুলা বন্ধ করে ডালে আরও ৪ কাপ গরম পানি মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর চুলায় দিয়ে লেবুর খোসা-কুচি দিয়ে একটা বলক এলে নামিয়ে নিন।
এবার প্যানে মাখন বা ঘি গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ভেজে ডাল বাগাড় দিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে কাঁচা-মরিচ ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
