হোম
+
কুড়মুড়ে পিঠা, খেতে ভারি মজা।
Published : 31 Dec 2016, 03:27 PM
রেসিপি দিয়েছেন নুরুন নাহার লিপি।
উপকরণ: চালের গুঁড়া আড়াই কাপ। মুগডাল-বাটা দেড় কাপ। গুঁড় আধা কেজি। ডিম ১টি। ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি: গুঁড় সিরা করে রাখুন। চালের গুঁড়া চেলে নিন। মুগডাল আগে ভিজিয়ে রেখে বেটে রাখুন।
এবার পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে চালের গুঁড়া ও মুগডাল-বাটা দিয়ে ঠিক যেভাবে রুটির লেই করে সেভাবে তৈরি করে নিন।
লেই একটু ঠাণ্ডা হলে তাতে ডিম ভেঙে ও অল্প তেল দিয়ে নরম একটা কাই তৈরি করুন। গরম কাইয়ের সঙ্গে ডিম দেবেন না।
ডুবো তেলে ভেজে গুঁড়ের সিরায় ডুবিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ রেখে তুলে পরিবেশন করুন পাকন পিঠা।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি
