হোম
+
সমুদ্রের পাড়ে গিয়ে খাওয়ার সময় হচ্ছে না! তাহলে ঘরেই তৈরি করে নিন।
Published : 30 Dec 2016, 12:15 PM
রেসিপি দিয়েছেন আনার সোহেল।
উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ৪টি (মাঝারি আকার)। রসুন বাটা আধা চা-চামচ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। লালমরিচ গুঁড়া দেড় চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। ময়দা ১ টেবিল-চামচ। লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। অল্প লবণ ও হলুধ দিয়ে ধুয়ে নিন।
এবার মাছের সঙ্গে লবণ, লেবুর রস, গুঁড়ামসলা, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট এভাবে মেরিনেইশনের জন্য রেখে দিন।
প্যানে দুতিন টেবিল-চামচ তেল গরম করুন।
মাছগুলো তেলে ছাড়ার আগে, মাছের উপরে ময়দা ছিটিয়ে নিন, দুই পাশেই।
এবার মাছগুলো গরম তেলে দিয়ে মাঝারি আঁচে দুই পিঠ লাল লাল করে ভেজে নিন।
পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
