হোম
+
ভিন্ন রকম মজার মিষ্টান্ন।
Published : 03 May 2015, 04:31 PM
তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু এই হালুয়া। রেসিপি দিয়েছেন তাবাসসুম মুমু।
উপকরণ
১টি তরমুজের খোসা। ১ কাপ অথবা ২৫০ মিলি দুধ। আধা কাপ গুঁড়াদুধ। আধা কাপ অথবা স্বাদমতো চিনি। ২ টেবিল-চামচ ঘি। এলাচি ৪ থেকে ৫টি। পানি পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
তরমুজের খোসার গাঢ় সবুজ অংশ ছিলে ফেলে দিতে হবে। এবার খোসার সাদা মোটা অংশটা পানিতে সিদ্ধ করুন। ২৫ মিনিটের মতো সময় লাগবে সিদ্ধ হতে।
সিদ্ধ খোসাগুলো অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার কড়াইতে ব্লেন্ড করা খোসার মিশ্রণ ঢেলে এলাচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে একটু কমে আসলে ঘি, গুঁড়াদুধ ও তরলদুধ মিশিয়ে দিন।
হালুয়া নাড়তে থাকবেন। মিশ্রণটি আবার শুকিয়ে আসলে চিনি মিশিয়ে দিন। এবার হালুয়া ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
যখন নাড়তে একটু কষ্ট হবে, একটু শক্ত লাগবে বুঝতে হবে হালুয়া তৈরি। চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার তরমুজের খোসার হালুয়া।
চাইলে খাবার-রং ব্যাবহার করে হালুয়া কে করে তুলতে পারেন আকর্ষণীয়।
