তরমুজের শরবত ও কোণ চাট

রুটি দিয়ে তৈরি করুন মচমচে কোণ আর মজাদার চাট দিয়ে উপভোগ করুন কোণ চাট। সঙ্গে রাখুন ওয়াটার মেলন রিফ্রেশার।

কোণ চাট। কোণ চাট।

ওয়াটারমেলন রিফ্রেশার। ওয়াটারমেলন রিফ্রেশার।

রেসিপি দিয়েছেন লিণ্ডা ইসলাম।

কোণ চাট

কোণের জন্য:  ৫,৬টি রুটি। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। তেল ভাজার জন্য।

চাটের জন্য: ১ কাপ সিদ্ধ মটর। আধা কাপ টমেটো কুচি। আধা কাপ সিদ্ধ আলু। আধা কাপ শসাকুচি। ১/৪ কাপ পেঁয়াজকুচি। ১/৪ কাপ ধনে ও পুদিনাপাতার কুচি। ১ চা-চামচ বিট লবণ। ১ টেবিল-চামচ জিরা। ১ টেবিল-চামচ শুকনামরিচ। ১ চা-চামচ চাটমসলা। লবণ স্বাদ মতো। ২টি সিদ্ধ ডিমকুচি। ১ চা-চামচ লেবুর খোসাকুচি। ১ চা-চামচ কাঁচামরিচের কুচি।

মিষ্টি চাটনির জন্য: দানা ছাড়ানো খেজুর আধা কাপ। আধা কাপ তেঁতুল। আধা কাপ গুঁড় বা চিনি। ১ চা-চামচ শুকনামরিচের গুঁড়া। আধা চা-চামচ বিট লবণ। সামান্য ধনেপাতাকুচি।

কোণ চাট।

পদ্ধতি:

ময়দা পানিতে গুলিয়ে নিন। পাতলা গোলা হবে। রুটিগুলো মাঝ বরাবর কেটে পানের খিলির মতো কোণ বানিয়ে ময়দার গোলা দিয়ে মুখ বন্ধ করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। চাটের সব উপকরণ একসঙ্গে হাতে মেখে ভাজা কোণগুলোতে ভরে নিন।

মিষ্টি চাটনির সব উপকরণ ব্লেন্ড করে কোণ চাটের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ওয়াটারমেলন রিফ্রেশার

উপকরণ: ২ কাপ তরমুজকুচি। ১টি ডাবের পানি। ৩ টেবিল-চামচ লেবুররস। ৪ টেবিল-চামচ চিনি। ১ কাপ বরফ কুচি।

পদ্ধতি: সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন। ফ্রিজে রাখুন। ইফতারে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।

ইফতারে অন্য কিছু

ইফতারে ভিন্ন পদ

ইফতারে শর্মা