হোম
+
ভর্তা, মাংস বা গুড় দিয়ে খেতে মজা।
Published : 08 Nov 2014, 05:43 PM
রেসিপি দিয়েছেন সাইমা সৈয়দ।
উপকরণ
পোলাওয়ের চাল বা আতপ চাল ৩ কাপ। লবণ সামান্য।
পদ্ধতি
চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা চাল ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর ভেজা অবস্থায় মিহি করে বেটে নিন।
এখন লবণ দিয়ে মাখিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। গোলাতে কুসুম গরম পানি দিয়ে খেয়াল রাখতে হবে গোলা যেন খুব ঘন না হয়।
লোহার কড়াই বা মাটির পিঠার ‘খোলা’ চুলায় দিয়ে গরম হলে প্রথমবার সামান্য তেল মাখিয়ে বড় চামচের এক চামচ গোলা পিঠার খোলায় দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
ঢাকনার উপর পানির ছিটা দিয়ে দিন। এরপর চার থেকে পাঁচ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
