রেইনবো কেক

দোকানে নানান রকম কেক পাওয়া যায়। নিজেই একটা রেইনবো কেক বানিয়ে যদি সবাইকে অবাক করে দেওয়া যায়, তাহলে কেমন হয়!

রেসিপি দিয়েছেন সাইমা সৈয়দ।

বাটার ক্রিম

উপকরণ: মাখন ৬০০ গ্রাম। আইসিং সুগার ৩০০ গ্রাম। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। আইস কিউব ৩-৪টি। গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে বিট করতে হবে। তারপর ফ্রিজে রেখে দিন।

স্পঞ্জ কেক

উপকরণ: ডিম ৯টি। চিনি ২২৫ গ্রাম। ময়দা ২২৫ গ্রাম। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।

পদ্ধতি: বাটিতে ডিম এবং চিনি নিয়ে ভালো করে বিট করে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করে ফোম তৈরি করুন। এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার আস্তে আস্তে মিশিয়ে দিন। মিশ্রনটি ওভেনে ১৮০° সে. তাপমাত্রায় বিশ মিনিট বেক করে ফেলুন।

রেইনবো কেক তৈরি

ডিমের ফোম তৈরি করার পর ৭টি আলাদা বাটিতে ফোম ভাগ করে নিয়ে রংধনুর ৭টি রং (ফুড কালার) মিশিয়ে আলাদা আলাদা করে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে পৃথকভাবে বেক করতে হবে।

এখন সাত রংয়ের সাতটি স্পঞ্জ কেক তৈরি করার পর ঠান্ডা হলে এক একটা রং কেকের উপর দিয়ে এর উপর সুগার সিরাপ ব্রাশ করু্ন।

একটা করে স্পঞ্জ কেক রেখে তার উপর বাটার ক্রিম ছড়িয়ে দিন। এভাবে ৭টি লেয়ার তৈরি হলে ফ্রিজে রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর বের করে ডেকোরেশন করুন আপনার ইচ্ছেমতো।

কিছু তথ্য

* বড় কেক বানাতে হলে স্পঞ্জ এবং বাটার ক্রিমের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

* যদি ৭টি রং না পান, তবে নিজেই বানিয়ে নিতে পারেন। যেমন: লাল+নীল= বেগুনি। লাল+হলুদ= কমলা। এভাবে নিজেই রং বানিয়ে নিতে পারেন।