সমস্যায় ভোগার আগেই প্রতিরোধ ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত।
চিংড়ি ভুনা
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে খুব সহজেই তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
Published : 11 Feb 2019, 06:16 AM
Updated : 11 Feb 2019, 06:17 AM
উপকরণ: বড় চিংড়ি ১০,১২টি। কাঁচামরিচ ফালি ৪,৫টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-বাটা ২ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ। তেজপাতা ১টি। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। টমেটো সস ১ চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। পানি আধা কাপ। লেবুর খোসা গ্রেট করা ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে হালকা করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।
এবার ওই তেলেই তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মসলা দিয়ে কষান। মসলা কষানো হলে কাঁচামরিচ ফালি ও মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।
পানি ফুটে উঠলে গ্রেট করা লেবুর খোসা দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
উপকারী হলেও ফল দিয়ে তৈরি পানীয় ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
