উপকরণ: এক প্যাকেট থাই সুপ (বাজারে
পাওয়া যায়)। মুরগির বুকের মাংস। মাশরুম ৬,৭টি। ডিমের কুসুম ৩টি (হাঁসের ডিমের কুসুম
হলে সুপের রং সুন্দর হবে)। কর্নফ্লাওয়ার ২-৩ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ। ফিশ
সস স্বাদ মতো। সয়া সস ১ টেবিল-চামচ। লেবুর রস ২ চা-চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো।
চিনি ১ চা-চামচ (স্বাদমতো)। দানা ফেলা কাঁচামরিচ ফালি ৫,৬টি। পানি ৫,৬ বাটি (সুপের
বাটি দিয়ে মেপে নিতে পারেন)।
পদ্ধতি: পাতলা পাতলা করে মুরগির মাংস
ও মাশরুম কেটে নিন। সামান্য লবণ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ও মাশরুম ভেজে রাখুন।
একটি সসপ্যানে লেবুর রস, চিনি ও কাঁচামরিচ
ফালি ছাড়া পানির সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ, চিনি
ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
নোট: যদি মনে হয় সুপ তেমন ঘন হয়নি তাহলে
অল্প ঠাণ্ডা পানিতে আরও একটু কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে পারেন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
আরও রেসিপি
নিজেই তৈরি করুন আল-রাজ্জাকের গ্লাসি
বার্মিজ খাওসে
চিকেন তর্তেল্লিনি সুপ
