থাই চিকেন-মাশরুম সুপ

বাজারে পাওয়া প্যাকেটজাত সুপ-পাউডার গুলিয়ে খেতে যদি ভালো না লাগে তবে সেই সুপের স্বাদ বাড়ান বীথি জগলুলের রেসিপিতে।

উপকরণ: এক প্যাকেট থাই সুপ (বাজারে পাওয়া যায়)। মুরগির বুকের মাংস। মাশরুম ৬,৭টি। ডিমের কুসুম ৩টি (হাঁসের ডিমের কুসুম হলে সুপের রং সুন্দর হবে)। কর্নফ্লাওয়ার ২-৩ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ। ফিশ সস স্বাদ মতো। সয়া সস ১ টেবিল-চামচ। লেবুর রস ২ চা-চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো। চিনি ১ চা-চামচ (স্বাদমতো)। দানা ফেলা কাঁচামরিচ ফালি ৫,৬টি। পানি ৫,৬ বাটি (সুপের বাটি দিয়ে মেপে নিতে পারেন)।

পদ্ধতি: পাতলা পাতলা করে মুরগির মাংস ও মাশরুম কেটে নিন। সামান্য লবণ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ও মাশরুম ভেজে রাখুন।

একটি সসপ্যানে লেবুর রস, চিনি ও কাঁচামরিচ ফালি ছাড়া পানির সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ, চিনি ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

নোট: যদি মনে হয় সুপ তেমন ঘন হয়নি তাহলে অল্প ঠাণ্ডা পানিতে আরও একটু কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে পারেন।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।

আরও রেসিপি

নিজেই তৈরি করুন আল-রাজ্জাকের গ্লাসি

বার্মিজ খাওসে  

চিকেন তর্তেল্লিনি সুপ