রেসিপি: পাঁচ মিশালী সবজি

মৌসুমের পাঁচ ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি ব্যঞ্জন।

সকালের নাস্তায় বা দুপুরের তরকারি হিসেবে এই পদ অনন্য।

রেসিপি দিয়েছেন মিতা খানম।

উপকরণ

ফুলকপি টুকরা ১ কাপ। পাতা কপি ১ কাপ। পেঁপে টুকরা ১ কাপ। গাজর টুকরা আধা কাপ। বরবটি টুকরা আধা কাপ। পেঁয়াজ চৌক করে কাটা ১ কাপ। কাঁচামরিচ ফালি ৫/৬টি। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ। হলুদ গুঁড়া সামান্য। লবণ স্বাদ মতো। তেল ৩ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণ মতো। গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য। তেল বা বাটার।

পদ্ধতি

ফুলকপি ও পাতা কপি গরম পানিতে ভাপ দিয়ে নিতে হবে।

চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল অথবা বাটার গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে চেড়ে কাঁচামরিচ ফালি ও পেঁপের টুকরা দিয়ে একটু কষিয়ে নিন।

এবার একে একে সব সবজি দিয়ে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, লবণ মিশিয়ে সামান্য পানি যোগ করে ভালোভাবে রান্না করুন।

এবার গোল-মরিচের গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার পাঁচ মিশালী সবজি।

আরও রেসিপি

লাউয়ের দুটি ব্যঞ্জন

নিরামিষের থালি ও পায়েশ

রেসিপি: নানান রকম ভর্তা