জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেল নাটোরের কাঁচাগোল্লা

বাংলাদেশের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে নাটোরের কাঁচাগোল্লা।

গত মঙ্গলবার শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেড মার্কস অধিদপ্তরের এক সভায় এ অনুমোদন দেওয়া হয় বলে অধিদপ্তরের পরিচালক (জিআই) মো. জিল্লুর রহমান জানিয়েছেন।

তিনি বলেন, “নাটোরের কাঁচাগোল্লা একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য। শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট, শিল্প-নকশা ও ট্রেডমার্ক অধিদপ্তরের মহাপরিচালক খোন্দকার মোস্তাফিজুর রহমানের স্বাক্ষরে নাটোর জেলা প্রশাসকের নামে কাঁচাগোল্লার জিআই স্বীকৃতির অনুমোদন দেওয়া হয়েছে।”

নাটোরের সাবেক জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ চলতি বছরের ৩০ মার্চ কাঁচাগোল্লাকে জিআই পণ্য হিসেবে নিবন্ধনের আবেদন করেন। ওই আবেদনের পরিপ্রেক্ষিতে শিল্প মন্ত্রণালয় সনদ দিল।

সব প্রক্রিয়া শেষে জার্নালে প্রকাশিত হওয়ার পর আর কোনো পক্ষের দাবি না থাকায় পণ্যটির জিআই সনদ দেওয়া হল।

নাটোরের কাঁচাগোল্লা হচ্ছে দুধ দিয়ে তৈরি এক প্রকার শুকনো মিষ্টি। এটি গরুর দুধ থেকে পাওয়া ছানা থেকে তৈরি করা হয় বলে এর নাম কাঁচাগোল্লা।

সাধারণত নাটোরের কাঁচাগোল্লার কোনো আকার দেওয়া হয় না। ছানার সাদা রঙ, গন্ধই বিদ্যমান থাকে এবং দানাদার শুকনো গুঁড়া অবস্থায় এটি বিক্রি করা হয়।

বলা হয়, আড়াইশো বছরের বেশি সময় আগে নাটোরে এই কাঁচাগোল্লার সৃষ্টি।

নাটোরের কাঁচাগোল্লা তৈরির প্রতিটি উপকরণই স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এবং সংগৃহীত হয়, তাই এর সাথে ওই অঞ্চলের ভৌগলিক সম্পর্ক বেশ গভীর।

ভৌগলিক নির্দেশক (জিওগ্রাফিক্যাল ইনডিকেশন- জিআই) হচ্ছে- একটি প্রতীক বা চিহ্ন, যা পণ্য ও সেবার উৎস, গুণাগুণ ও সুনাম ধারণ ও প্রচার করে।

কোনো দেশের আবহাওয়া ও পরিবেশ যদি কোনো পণ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে বিশেষ গুরুত্ব রাখে, সেই দেশের সংস্কৃতির সাথে যদি বিষয়টি সম্পর্কিত হয়, তাহলে সেটাকে সে দেশের ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

শিল্প মন্ত্রণালয়ের আওতাধীন প্রতিষ্ঠান পেটেন্ট ডিজাইন অ্যান্ড ট্রেড মার্কস অধিদপ্তর জিআই নিবন্ধন দেয়। ২০১৩ সালে বাংলাদেশে এ সংক্রান্ত আইন এবং ২০১৫ সালে বিধিমালা হয়।

২০১৬ সালে বাংলাদেশের প্রথম ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের স্বীকৃতি পায় জামদানি। এরপর ইলিশ, ক্ষীরশাপাতি আম, ঢাকাই মসলিন, রংপুরের শতরঞ্জি, রাজশাহী সিল্ক, দিনাজপুরের কাটারিভোগ, নেত্রকোণার বিজয়পুরের সাদামাটি, বাংলাদেশের কালিজিরা চাল, বাগদা চিংড়ি এবং রাজশাহী-চাপাইনবাগঞ্জের সুস্বাদু ফজলি আম এ স্বীকৃতি পায়।

ইন্টারন্যাশনাল প্রোপার্টি রাইটস অর্গানাইজেশনের (ডব্লিউআইপিও) নিয়ম মেনে শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্টস, ডিজাইন অ্যান্ড ট্রেডমার্ক অধিদপ্তর (ডিপিডিটি) জিআই সনদ দেয়।