হোম
+
ডিম ছাড়াই মজার কেক।
Published : 15 Jun 2015, 05:35 PM
কোনো ডিমের প্রয়োজন নেই। খেতে দারুণ। রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান।
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ। চিনি ১ কাপ। কোকো পাউডার ২ টেবিল-চামচ (এই পরিমাণে কাজ না করে আরও একটু দিতে পারেন)। বেকিং পাউডার ২ চা-চামচ। লবণ আধা চা-চামচ। তরল দুধ আধা কাপ। গলানো মাখন অথবা তেল আধা কাপ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। আলাদাভাবে ১ টেবিল-চামচ কোকো পাউডার (উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য)। ১ কাপ এবং আরও এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ গরম পানি।
পদ্ধতি
প্রথমেই ইলেক্ট্রিক ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫ মিনিট গরম করে নিন। এক কাপ চিনি থেকে চার ভাগের এক ভাগ চিনি একটি শুকনা বাটিতে আলাদা করে রাখুন। এবার বাকি তিন ভাগ চিনি, ময়দা, দুধ, মাখন/তেল, লবণ, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স কোকো পাউডার সব একসঙ্গে ভালো মতো মেশান।
চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন। এবার ইলেক্ট্রিক ওভেন প্রুফ বাটিতে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন। শুকনা বাটিতে আলাদা করে রাখা চিনি ও এক টেবিল-চামচ কোকো পাউডার মিশিয়ে কেকের মিশ্রণের উপর ছিটিয়ে দিন।
সব শেষে গরম পানি আস্তে উপরে ঢেলে দিন। ভয় পাওয়ার কিছু নাই। এই গরম পানিই আসল কাজটা করবে। মোটেও নাড়াচাড়া করবেন না পানিটাকে।
সাবধানে এভাবেই ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেইক করুন।
মাঝখানটা মোটামুটি বেইক হলেই বের করে নিন। বেশি সময় ধরে বেইক করলে খারাপ হবে। চারপাশটা নরম সসের মতো হয়ে থাকবে।
হয়ে গেলে ১০ মিনিট কেক সেট হতে দিন। তারপর সরাসরি ওই পাত্র থেকেই পরিবেশন করুন মজার এই কেক।
উপরে আইসক্রিম দিয়েও সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
