হোম
+
Published : 06 Dec 2023, 12:43 PM
ভাজা পিঠার মজাই অন্য রকম।
রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম
উপকরণ
পিঠার পুরের জন্য লাগবে- ১টি নারিকেল কুড়ানো। খেজুরের গুড় আধা কাপ। চিনি আধা কাপ। এলাচ ২টি।
পিঠার ডো’য়র জন্য লাগবে- ময়দা ১ কাপ। চালের গুঁড়া ১ কাপ। গরম পানি পরিমাণ মতো। লবণ সামান্য। তেল ২ কাপ ভাজার জন্য।
পদ্ধতি
প্রথমে চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে কুড়ানো নারিকেল, গুড় চিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করে নিন। সব মিশে দলা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও চালের গুঁড়ার সাথে গরম পানি আর লবণ মিশিয়ে ডো’ তৈরি করে নিন।
এবার ছোট ছোট রুটি বানিয়ে একপাশে নারিকেলের পুর দিয়ে ভাঁজ করে কিনারাগুলো চেপে নকশা বানিয়ে নিন।
চুলায় তেল দিয়ে গরম করে পিঠাগুলো বাদামি করে ভেজে উঠিয়ে নিন।
আরও পড়ুন
