রেসিপি: বেগুন ভাজা
লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 07 Mar 2021 02:24 PM BdST Updated: 07 Mar 2021 02:24 PM BdST
গোল নয়, রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে বেগুন ভাজুন লম্বাভাবে।
যে ভাবেই ভেজে খান না কেনো, বেগুনের কিন্তু অনেক গুণ! সব ভাবেই ভালো লাগে। আর এভাবে ভেজে খেলে স্বাদ আরও যে মজার হবে তা বলার অপেক্ষা রাখে না!
তাহলে চলুন জেনে নেই সহজ কিন্তু মজার বেগুন ভাজার রেসিপি।
প্রথমে একটি বড় বেগুন ধুয়ে সমান দুই ভাগ করে নিন বোটা সহ।
তারপর একেকটা টুকরা বেগুন বোঁটার দিক থেকে ছুরি দিয়ে টেনে পাঁচ-ছয় ভাগ করে কেটে নিন ছবির মতো করে।
এবার পরিমাণ মতো লবণ মাখিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। তারপর বেগুনের টুকরোগুলো হাত দিয়ে চিপে পানি ঝরিয়ে নিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে মুছে নিন।
একটি বাটিতে একটি ডিম ফেটে পরিমাণ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
আরেকটি বাটিতে নিন কিছু ‘ব্রেড ক্রাম্বস’।
এবার বেগুনের টুকরোগুলো প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বস’য়ে গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
পরিবেশন করুন ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে।
আরও রেসিপি
সর্বাধিক পঠিত
- বাঁশখালীতে সংঘাত: আন্দোলন চলছিল কয়েক দিন ধরেই
- ১২ মিনিটের ৪ গোলে বার্সার শিরোপা উৎসব
- করোনাভাইরাস: বিশ্বের সর্বোচ্চ ভবনের গায়ে বাংলাদেশির ছবি
- বাঁশখালীতে বিদ্যুৎকেন্দ্রে শ্রমিক-পুলিশ সংঘর্ষ, নিহত ৫
- চলে গেলেন চিত্রনায়ক ওয়াসীম
- হ্যাটট্রিক, ১২ বলে ৫ উইকেট, অল্পের জন্য হলো না রেকর্ড
- কী ঘটেছে বাঁশখালীতে?
- ভারতের ভিসা পাবেন বাবর আজমরা
- দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতার লাখ লাখ রোগীকে সুরক্ষা দেবে না টিকা
- কোভিড ১৯: সকালে সন্তান জন্ম দিয়ে বিকেলে চিরবিদায় সুলতানার