তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
কুমড়া ভাজা
ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে দারুণ। নাস্তা হিসেবেও চমৎকার। রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন এই কুমড়া ভাজা।
Published : 28 Jan 2019, 09:26 AM
Updated : 28 Jan 2019, 09:26 AM
উপকরণ: মিষ্টি কুমড়া ১ ফালি। লবণ স্বাদ মতো। চিনি সামান্য। মৌরি আধা চা-চামচ, কালিজিরা আধা চা-চামচ, পোস্ত আধা চা-চামচ- এই তিন উপকরণ একটু টেলে গুঁড়া করে নিতে হবে। চালের গুঁড়া আধা কাপ। বেসন দেড় কাপ। হলুদ ও মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। তেল প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি:
মিষ্টি কুমড়া পাতলা তবে বড় টুকরা করে কেটে অল্প লবণ দিয়ে মেখে রাখুন।
একটা বাটিতে বেসন ও চালের গুঁড়া নিয়ে আন্দাজ মতো পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণে হলুদ, মরিচ, লবণ, চিনি, মৌরি, কালিজিরা ও পোস্ত’র গুঁড়া মিশিয়ে ভালো করে ফেটান।
প্যানে তেল গরম করে কুমড়ার টুকরা একটা একটা করে চাল-বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে বাদামি করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
