মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
পুঁইপাতা ভাজা
ভাতের সঙ্গে কিংবা নাস্তায় অতুলনীয় পদ।
Published : 19 July 2016, 08:20 AM
Updated : 19 July 2016, 10:39 AM
রেসিপি দিয়েছেন লুবনা নোমান।
উপকরণ: পুঁইশাকের বড় পাতা ৪টি। বেসন আধা কাপ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণ মতো। ভাজার জন্য তেল। বিট লবণ সামান্য।
পদ্ধতি: পুঁইপাতা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
পুঁইপাতা ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
মিশ্রণে একটি করে পুঁইপাতা ডুবিয়ে গরম গরম তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন।
এভাবে সব পাতা বেসনে ডুবিয়ে তেলে ভেজে উপরে বিট লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
