জিলাপির পুডিং

রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন নতুন ধরনের মিষ্টান্ন।

উপকরণ: জিলাপি ১০/১২টি। চিনি ১ টেবিল-চামচ বা জিলাপির মিষ্টির সঙ্গে সামঞ্জস্য করে। তরল দুধ ২ কাপ। গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ। ডিম ২টি। ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ।

ক্যারামেলের জন্য- ১ টেবিল-চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ পানি

পদ্ধতি: ক্যারামেল তৈরি করে সেট হতে রেখে দিন।

তরল দুধের সঙ্গে গুঁড়া দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ডিম দিয়ে ভালো মতো আবার মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

ক্যারামেল পাত্রে ক্যারামেলের ওপর জিলাপি বিছিয়ে দিন যতটা প্রয়োজন পড়ে। এরপর পুডিংয়ে মিশ্রণ ছেঁকে ঢেলে স্টিম করুন ২০ থেকে ২৫ মিনিট। এর  কম-বেশি লাগতে পারে।

টুথপিক ঢুকিয়ে পরখ করে নিতে পারেন। পরিষ্কার হয়ে টুথপিক উঠে আসলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

মনে রাখতে হবে: জিলাপির আকার অনুযায়ী পুডিংয়ের আকার কম বেশি করে নিতে পারেন। আর চিনিও মাপ করে নেবেন। অর্থাৎ জিলাপি বেশি মিষ্টি হলে পুডিংয়ে চিনি কম লাগবে।

আরও রেসিপি

জিলাপি তৈরির সহজ পদ্ধতি  

চকলেট ক্যারামেল পুডিং  

রেসিপি- কটকটি  

চুলায় তৈরি চিকেন টিক্কা পিৎজা  

আরবীয় খানা খেবসা