চকলেট ক্যারামেল পুডিং

খেয়ে সবাই বলবে উমম! দারুণ মজা!!

রেসিপি দিয়েছেন সাইমা সৈয়দ।

উপকরণ

ডিম ৬টি। চিনি ১ কাপ। পানি ১ কাপ। চকলেট সিরাপ ১ টেবিল-চামচ। চকলেট এসেন্স ১ চা-চামচ। ক্যারামেল ১ টেবিল-চামচ। গুঁড়াদুধ ১ কাপ।

পদ্ধতি

ডিম, চিনি, পানি ও গুঁড়াদুধ একসঙ্গে ৫ মিনিট বিট করে নিন। এর সঙ্গে চকলেট সিরাপ, চকলেট এসেন্স মেশান। ২-৩ মিনিট কাঁটাচামচ দিয়ে নেড়ে নিন।

যে পাত্রে চকলেট ক্যারামেল পুডিং জমাবেন সেই পাত্রে চিনি ও অল্প ঘি ছিটিয়ে এক মিনিট চুলায় বসিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কেরামেল। এবার পুডিংয়ের মিশ্রণ দিয়ে ১০ মিনিট ডাবল স্টিম করুন।

অল্প পানি দিয়ে তার উপর যে ডিশে পুডিং করবেন সেটা দিয়ে কুকারের মুখ বন্ধ করে দিন। এরপর ৪-৫ টা হুইসেল দিলেই দেখে নামাবেন। পুডিং ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

টিপস

গরম পুডিং পাত্র থেকে উল্টাতে গেলে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই পুডিং ঠান্ডা করে তারপর ঢালুন।