নাস্তায় ডিম-সুজির বরফি
লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 30 Mar 2019 01:59 PM BdST Updated: 30 Mar 2019 01:59 PM BdST
নাস্তা হিসেবে চমৎকার এই মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
উপকরণ: সুজি চার ভাগের এক কাপ। চিনি ১ কাপ বা স্বাদ মতো। তরল দুধ ৩ কাপ। গুঁড়া-দুধ ১/৪ কাপ। ঘি ৪ টেবিল-চামচ। বাদাম ও কিশমিশ পরিমাণ মতো। লবণ ১ চিমটি। এলাচি ৪টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। জাফরান রং ২ ফোঁটা। ডিম ৪টি।
পদ্ধতি: প্রথমে ৪টি ডিম, ১ কাপ দুধ ও ১ কাপ চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর প্যানে ২ টেবিল-চামচ ঘি দিয়ে গরম হলে এলাচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে সুজি দিন।
সুজি হালকা বাদামি রং হলে ২ কাপ তরল দুধ ঢেলে দিন। সঙ্গে জাফরান রং দিন। নাড়তে থাকুন।
ঘন হয়ে আসলে গুঁড়া দুধ, লবণ ও ডিমের মিশ্রণ অল্প অল্প করে ঢেলে অনবরত নাড়তে থাকুন।
হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে দিলে ২ টেবিল চামচ ঘি, কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
এবার সার্ভিং ডিশে ঢেলে ঠাণ্ডা করে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
সর্বাধিক পঠিত
- মিস ইউনিভার্স বাংলাদেশ মিথিলার স্বপ্নভঙ্গ
- ছুটি পেয়ে ১০ মাস পর পরিবারের কাছে ওয়াকার
- তোফায়েল এখন বলছেন, হেফাজত প্রশ্নে তখনই শক্ত হওয়া দরকার ছিল
- চূড়ান্ত টেস্ট স্কোয়াডেও শরিফুল, নেই শুভাগত
- ষষ্ঠবার নির্বাচিত শাদের প্রেসিডেন্ট ‘যুদ্ধক্ষেত্রে’ নিহত
- মামুনুলের রিসোর্টকাণ্ড: সোনারগাঁওয়ের ওসি রফিকুল চাকরিই হারালেন
- ছাত্রদের উসকে দিয়ে ক্ষমতা দখলের চেষ্টায় ছিলেন মামুনুল: পুলিশ
- কোভিড-১৯: আলমগীর হাসপাতালে
- করোনাভাইরাস: চার দিন পর দৈনিক মৃত্যু একশর নিচে নামল
- সুপার লিগ থেকে সরে দাঁড়াল ইংল্যান্ডের সব দল