প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ছানার পায়েস বরফি
পায়েস তো অনেক খেয়েছেন। এবার নাহয় পায়েসের বরফি তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের সহজ রেসিপিতে।
Published : 22 Oct 2018, 09:22 AM
Updated : 22 Oct 2018, 09:22 AM
উপকরণ দুধ ১ লিটার। পোলাওর চালের মোটা গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ। এলাচ ২টি। ছানা ১ কাপ। কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ। চিনি যদি লাগে (পরিমাণ মতো)। কিশমিশ ও কাঠবাদাম পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: দুধে এলাচ দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ঘন হলে এতে ছানা ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিন। চিনি যদি লাগে পরিমাণ মতো দিতে হবে। আর চিনি দিলে আরও একটু ভালোভাবে ফুটিয়ে ছানা দেওয়ার আগে দেবেন।
তারপর ঘন হলে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিন। ফ্রিজে রেখে ভালো করে জমিয়ে বরফি আকৃতিতে কেটে নিলেই তৈরি মজাদার ছানার পায়েস বরফি।
পরিবেশনের সময় কিশমিশ ও বাদাম-কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
