মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
খাস্তা ফুলকপির বড়া
মুখোরোচক ভাজা নাস্তা তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 15 March 2019, 07:24 AM
Updated : 15 March 2019, 07:24 AM
উপকরণ: ফুলকপি মিহি কুচি/গ্রেট করা ২ কাপ। ময়দা আধা কাপ। বেসন আধা কাপ। ডিম ১টি। চালের গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। গরম মসলার গুঁড়া সামান্য। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। কাঁচা-মরিচ ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। তেল ভাজার জন্য।
পদ্ধতি: একটি বাটিতে সব উপকরণ ভালো করে মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
এবার প্যানে তেল গরম করে ফুলকপির মিশ্রণ নিয়ে বল বানিয়ে বড়ার আকৃতি করে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
গরম থাকা অবস্থায় মুড়ি বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন মচমচে ফুলকপির বড়া।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
