কন্টেইনারে রেস্তোরাঁ

সমুদ্র বন্দরে জাহাজে করে আসা পণ্য পরিবহনের কন্টেইনারগুলোতেও হতে পারে একটি রেস্তোরাঁ। কোথায়? না বন্দরনগরীতে নয়, রাজধানীতেই।

বসুন্ধরার অ্যাপোলো হাসপাতfলকে হাতের বামে রেখে সামনে এগিয়ে হাতের ডানে গেলে উঠবেন আব্দুস সোবহান ঢালি রোডে। এই রোড ধরে এগিয়ে গেলে কয়েকটা গলি পরেই হাতের বামে মেট্রো কিচেন’য়ের গলি।

গলির একেবারে শেষ প্রান্তে গেলেই হাতের বামে চোখে পড়বে একটার উপর আরেকটা মালবাহী কন্টেইনার বসানো। প্রতিটি কন্টেইনার এক একটি রেস্তোরাঁ, আর সবগুলো রেস্তোরাঁর মিলিত নাম হল মেট্রো কিচেন।

মোটা ২২ হাজার বর্গফুট জায়গা নিয়ে ২০১৭ সালের ১৫ জুলাই চালু হওয়া তিন দিকে জুড়ে বসানো কন্টেইনারগুলো। একটার উপর আরেকটা। মাঝের জায়গাটা ফাঁকা। খোলা আকাশের নিচে অতিথিদের বসার জায়গা।

মোট ৩৬টি রেস্তোরাঁ আছে মেট্রো কিচেনের আঙ্গিনায়, কন্টেইনার আছে মোট ৩৫টি। স্মোকি বোনস, এআরএস ফুড শপ, ইনবক্স, ফায়ার অ্যান্ড শেফ, হ্যান্ডমেইড, ইট স্ট্রিট, গ্র্যাভিটি, দ্য বিজার ক্যাফে, হিয়োকোলাতো, ঢিশ টিং, ক্যাফিনো, অ্যারাবসকিউ, কিচেনস গো লাইভ, পানশাল, লা বাঙলা কাবাব, ক্রেজি উইঙ্গস, ফ্লাভৌরি, র‌্যাপ অ্যান্ড রোল, ইয়েলো ফ্লেমস, ফুড গ্যারেজ, হ্যাভিট, বাঁধন’স হোম রেসিপি, ক্যাফে ফিফটি টু, লেটস মিট আপ, রাইস অ্যান্ড নুডুলস, দ্য কোর্টিয়ার, ওয়াইল্ড ওয়েস্ট পাই, গং চা, পিকিং কিচেন ইত্যাদি অন্যতম।

কিছু রেস্তোরাঁর ভেতরে শীততাপ নিয়ন্ত্রিত বসার ব্যবস্থা রয়েছে। উপরে বসার জায়গাগুলোতে উপরে ছাউনি আছে। দোতলার একপাশে প্রজেক্টর বসিয়ে খেলা দেখার ব্যবস্থা করা হয়েছে। এছাড়াও প্রতি শুক্রবার ও শনিবারে সংগীত পরিবেশনার আয়োজন করা হয়। যে কোনো অনুষ্ঠানের আয়োজন করার সুব্যবস্থাও মিলবে এখানে। শিশুদের ‘কিডস জোন’ও আছে।

রাসেল আহমেদ ও তার বন্ধুরা মিলে গড়ে তুলেছেন এই

মেট্রো কিচেন

। নেদারল্যান্ডের এক কন্টেইনার রেস্তোরাঁ দেখে অনুপ্রাণিত হয়ে দেশেও এমন একটা কিছু করার পরিকল্পনা করেন তারা।

মেট্রো কিচেনের

আঙ্গিনায় তাদের রেস্তোরাঁ আছে তিনটি। স্মোকি বোনস, ক্যাফিনো আর পানশালা।

নামের মতো স্মোকি খাবারই মিলবে স্মোকি বোনস’য়ে। মুরগি, কোরাল, রূপচাঁদা, তেলাপিয়া, চিংড়ি, কাঁকড়ার বার-বি-কিউ পাবেন এখানে। আছে স্টেক, বার্গার ও বিভিন্ন সেট মেন্যু। তবে কোরাল মাছ আর চিকেন বিবিকিউ বার্গারই নাকি সবচাইতে জনপ্রিয়, জানালেন রাসেল আহমেদ।

কোরাল মাছের দাম আকারভেদে সাড়ে ৩শ’ থেকে ১১শ’ টাকা আর বার্গার ১২০ টাকা। নামের সঙ্গে সঙ্গতি রেখে পানশালা হল পানীয়র রেস্তোরাঁ। মিলবে ১০ থেকে ১২ ধরনের চা। সবচাইতে জনপ্রিয় মালাই চা, দাম মাত্র ১৫ টাকা। হাল সময়ের ফাস্টফুড মিলবে ক্যাফিনোতে, ছয় ধরনের বার্গার, সাব-স্যান্ডউইচ, শর্মা, কফি ইত্যাদি।

কফি খেতে চাইলে ক্যাফে

ফিফটি টু

থেকে অর্ডার করতে পারেন। কারণ, এখানে কফি তৈরি হয় বারিস্তার হাতে, একপ্রেসো মেশিনে। রেস্তোরাঁর কর্ণধার ইকরাম রাসেল বলেন, “কফি বিন ব্যবহার করা বারিস্তা লাভাৎজ্জা’র। সাধারণ কফি ৭০ টাকা, লাতে, মোকা, কাপুচিনো ১২০ টাকা, এক্সপ্রেসো সিঙ্গেল ৭০ টাকা, ডাবল ৯০ টাকা। বিশেষ আকর্ষণ কিউবানো যার দাম ৮০ টাকা। কফিসহ মোট ৫২ ধরনের পানীয় মিলবে এখানে। এর মধ্যে আছে পাঁচ ধরনের মোহিতো, পাঁচ ধরনের স্মুদি, ১২ ধরনের মকটেইল ইত্যাদি। পানীয়ের সঙ্গে ‘অ্যাড-অন’ নিতে গুনতে হবে বাড়তি ৩০ টাকা।

পিৎজা পাস্তা খেতে ঢুঁ মারতে পারেন প্লেটেড রেস্তোরাঁয়। সাদমান নাসিরের এই রেস্তোরাঁয় মিলছে পাঁচ ধরনের পাস্তা, ১০ ধরনের পিৎজা। পিৎজার মধ্যে ফিউশন সুপ্রিম (২৫০-৫৫০ টাকা), বিবিকিউ ফিয়েস্তা (২৫০-৫৩০ টাকা) এবং তন্দুরি পিৎজা (২৫০-৫৫০ টাকা)। পাস্তার মধ্যে ওভেন বেইকড চলে বেশি। দাম ২০০ থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে।

একসঙ্গে সাড়ে চারশ জন অতিথি বসার জায়গা আছে এখানে। প্রয়োজনে আরও বাড়ানো সম্ভব। ওয়াইফাই আছে কেন্দ্রীয়ভাবে, আছে গাড়ি পার্কিংয়ের সুবিধাও।

দুপুর ১২টা থেকে খোলা হয়

মেট্রো কিচেন

’য়ের দরজা, তবে ভেতরের রেস্তোরাঁগুলোর দু-একটা চালু হয় একটু দেরিতে। বিকেল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত ভিড় থাকে। তবে বসার জায়গার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না।

বিশেষ উপলক্ষ্যের দিনগুলোতে লাইন ধরতে হতে পারে। অর্ডার করার পর খাবার আসতে রেস্তোরাঁ ভেদে ১৫ থেকে ৩০ মিনিট সময় লাগতে পারে।

আরও পড়ুন

পথের ধারে পিঠার স্বাদে  

রোবট রেস্তোরাঁ  

রাতের পাখিদের জন্য ‘লা ন্যুই’

কল্পনা বোর্ডিং’য়ে খাইদাই