গোলা কাবাব

মজার স্বাদের ভাজা খাবার।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 24 July 2015, 11:01 AM
Updated : 24 July 2015, 12:06 PM

রেসিপি দিয়েছেন উম্মাহ মোস্তফা।

উপকরণ: মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ। পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টেবিল-চামচ। পুদিনাপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ২ টেবিল-চামচ। আদা-রসুনবাটা আধা চা-চামচ করে। টক দই ১ টেবিল-চামচ (পানি ঝরানো)। পনির আধা কাপ। কাবাব-মসলা ১ টেবিল-চামচ (চামচে উঁচু করে ভরে নেবেন)। লবণ স্বাদ মতো। ডিম ১টি। বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণ মতো। তেল ভাজার জন্য যতটুকু লাগবে।

পদ্ধতি:
তেল, ডিম, বিস্কুটের গুঁড়া বাদে বাকি সব উপাদান ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। মিশ্রণ থেকে পরিমাণ মতো হাতে নিয়ে গোল আকার দিয়ে এর ভেতর কিছু চিজ বা পনির ভরে আরও ১০ মিনিট রাখুন।

তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে, বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে উপরে চাট মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক