হোম
+
“আমরা নিশ্চিত করে বলছি, আমরা অতিথিদের বিশুদ্ধ পনির পরিবেশন করি, এতে ভেজাল নেই।”
Published : 19 Apr 2025, 02:11 PM
বছরখানেক আগে ভারতের মুম্বাই শহরে যে রেস্তোরাঁ খুলেছিলেন বলিউডের তারকাভিনেতা শাহরুখ খানের স্ত্রী গৌরী খান, সেখানে ‘নকল পনির’ খাওয়ানো হচ্ছে বলে অভিযোগ তুলেছেন শহরের জনপ্রিয় ফুড ব্লগার সার্থক সচদেব।
তবে রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ এই অভিযোগ অস্বীকার করে বলেছে, এ ধরনের ঘটনা ঘটার ‘কোনো সুযোগই নেই’।
খ্যাতনামা ইন্টেরিয়র ডিজাইনার গৌরী খান ‘তরী’ নামের রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন গেল বছরের ১৪ ফেব্রুয়ারি ভালোবাসা দিবসে। নজরকাড়া সাজসজ্জা এবং মুখরোচক খাবারের জন্য খুব অল্প সময়ে মুম্বাইবাসীর পছন্দের তালিকায় পৌঁছেছিল ‘তরী’।
ফুড ব্লগার সচদেব সাধারণত জনপ্রিয় তারকাদের রেস্তোরাঁয় ঢুঁ মেরে খাবারের রিভিউ দেন সোশাল মিডিয়ায়। এর আগে ক্রিকেটার বিরাট কোহলি, ববি দেওল, শিল্পা শেঠির রেস্তোরাঁতে গেছেন এবং খাবার নিয়ে কথা বলেছেন। এবার সচদেব গিয়েছিলেন গৌরীর ‘তরিতে’। কিন্তু সেখানে যে পনির তার পাতে দেওয়া হয়েছিল, তাতে তার চোখ ওঠে কপালে।
সোশাল মিডিয়ায় সচদেব একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন, তাতে দেখা গেছে, তরীতে তাকে পরিবেশন করা পনিরের উপর আয়োডিন ফেলা হচ্ছে। আর আয়োডিনের সংস্পর্শে আসতেই সাদা পনির কালো বর্ণ ধারণ করছে। সাধারণ পনিরে স্টার্চের (শ্বেতসার) উপস্থিতি শনাক্ত করতেই এ পরীক্ষা করা হয়। এ থেকে সচদেব নিশ্চিত হয়েছেন তাকে পরিবেশন করা পনিরটি ভেজাল।
সচদেব বলেন, “দেখে তো আমি হতবাক হয়ে গেলাম। শাহরুখ-গৌরীর রেস্টুরেন্টে নকল পনির দেওয়া হচ্ছে।”
এই ভিডিও ভাইরাল হতেই শুরু হয়েছে সমালোচনা। বিপাকে পড়ে শেষমেশ মুখ খুলতে বাধ্য হয়েছে গৌরীর ‘তরী’ কর্তৃপক্ষ।
সচদেবের ভিডিওর কমেন্টে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে তারা।
রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ বলছে, “পনিরে আয়োডিন পরীক্ষা স্টার্চের উপস্থিতি প্রমাণ করে, পনির নকল না আসল, সেটার সত্যতা যাচাই করে না।
“যেহেতু আমাদের পরিবেশিত পনিরে সয়া-ভিত্তিক উপাদান রয়েছে, তাই পনিরের রং বদলে যাওয়া অস্বাভাবিক নয়। আমরা নিশ্চিত করে বলছি, আমরা অতিথিদের বিশুদ্ধ পনির পরিবেশন করি, এতে ভেজাল নেই।”
