হোম
+
তৃষ্ণা মেটাতে পানীয় আর কম তেলে রান্না স্বাস্থ্যকর খাবার।
Published : 28 Jun 2015, 04:51 PM
রেসিপি দিয়েছেন তামান্না জামান।
কাঠিকাবাব
উপকরণ: মুরগির হাড় ছাড়া বুকের মাংস (কিউব করে কাটা) আধা কেজি। আদাবাটা দেড় চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল-চামচ। পেস্তা-আমন্ড-কাজুবাটা ১ টেবিল-চামচ। লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ। সাদা গোলমরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। তেল ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো।
পদ্ধতি: সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে এক ঘণ্টা রাখুন। তারপর সাসলিকের কাঠিতে পাঁচ,ছয়টি করে মাংসের টুকরা গেঁথে নিন।
ননস্টিক গ্রিলপ্যান অল্প আঁচে ২০ মিনিট চুলায় রাখুন। তারপর মাংসভরা কাঠিগুলো প্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রান্না করতে হবে। হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বোরহানি
পদ্ধতি: বরফকুচি বাদে বাকি সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন। পরিবেশনের সময় বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
