ফলের সালাদ ও লাচ্ছি

জ্যৈষ্ঠের গরমে গুরুপাক খাবারের চাইতে হালকা ঠাণ্ডা খাবার পেটের জন্য ভালো।

ফলের সালাদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সেলিম কলি ও আমের লাচ্ছির রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।

টকদই দিয়ে ফল

উপকরণ: আনারস, মাঝারি ১টি। স্ট্রবেরি ৪/৫টি। টকদই ১ কাপ। মধু ২ টেবিল-চামচ। বিট লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি: আনারস কিউব করে কেটে পরিবেশন পাত্রে রাখুন। স্ট্রবেরি কেটে দিন। এবার টকদই ঢেলে এর উপর মধু আর বিট লবণ দিন।

এছাড়া আপেল, আঙুর, বাঙ্গি, কমলাও দিতে পারেন।

আমের লাচ্ছি

উপকরণ: পাকা আম ১টি। টকদই ২ কাপ। দুধ আধা কাপ। খুব ঠাণ্ডা পানি আধা কাপ বা বরফটুকরা ৬ থেকে ৭টি। চিনি ৩ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে পরিবেশন করুন।

সরবত বা, লাচ্ছি ঠাণ্ডা খাওয়ার টিপস- যে গ্লাসে খাবেন সেই গ্লাসটি ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে দিন। তারপর সেই গ্লাসে যাই খান না কেনো গরমে খুব ভালো লাগবে।