বিভিন্ন মসলার উপকারিতা

রান্না থেকে শুরু করে ভেষজ উপাদানে ব্যবহার হয় বিভিন্ন মসলা ও লতাগুল্ম। যেগুলোর রয়েছে বিভিন্ন উপকারী গুণ।

স্বাস্থ্য-বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদনে সংগ্রহ করা তথ্যের আলোকে জানানো হল অতি পরিচিত এমন কিছু মসলার নাম ও তাদের গুণ সম্পর্কে।

বেসিল: এতে আছে ব্যাকটেরিয়ানাশক উপাদান যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এছাড়াও মানসিক চাপ কমাতেও কার্যকর বেসিল। চায়ের সঙ্গে অনেকেই এটি গ্রহণ করেন, বিস্তর ব্যবহার রয়েছে রান্নাতেও। হজমতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায় এই মসলা।

দারুচিনি: রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, কোলেস্টেরল কমায় এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

সেজ: ‘এলডিএল’ বা ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক এই ভেষজ উপাদান। মস্তিষ্কের বিকাশ ও স্বাভাবিক কার্যাবলী অক্ষুণ্ন রাখতেও উপকারী।

পুদিনা: পেট ফোলা এবং বমি ভাব দূর করে।

হলুদ: এতে থাকে ‘কারকিউমিন’, যা হলুদকে বানায় শক্তিশালী এক মসলা। এর আছে প্রদাহরোধী গুণ, শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং কমায় হৃদরোগের ঝুঁকি।

আদা: পেটের গোলমাল সারাতে অত্যন্ত উপকারী আদা। ঋতুস্রাবের ব্যথা এবং শরীরচর্চার কারণে হওয়া ব্যথা সারাতে এটি অতুলনীয়।

পার্সলে: হৃদযন্ত্রের বিভিন্ন সমস্যা যেমন স্ট্রোক ও ‘অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস’ বা ধমনীতে চর্বি জমা থেকে সুরক্ষা দেয়।

থাইম: বেইক করা বিভিন্ন খাবারের ওপর ছড়িয়ে দেওয়া যায় থাইম, যার স্বাস্থ্যগুণ কম নয়। ভিটামিন এ এবং সি- এর আদর্শ উৎস এটি। এছাড়াও এতে আছে কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও ভোজ্য আঁশ।

আরও পড়ুন-

গরম মসলার গুণাগুণ  

দ্রুত ওজন কমানোর মসলা  

প্রতিদিন রসুন খাওয়ার উপকারিতা