টুনা ফিশ রাইস পেপার স্প্রিং রোল

ঝটপট মজার রোল তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: রাইস পেপার ৭-৮টি। ক্যানের টুনা ফিশ আধা কাপ। পেঁয়াজ-কুচি ১টি। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া অল্প। গরম মসলার গুঁড়া সামান্য। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। কাঁচা-মরিচ কুচি ২টি। লবণ পরিমাণ মতো। গাজর-কুচি আধা কাপ। বাঁধাকপি-কুচি ২ কাপ। তেল ২ টেবিল-চামচ। পার্সেলে-পাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি একটু ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে আরেকটু ভেজে বাকি মসলা ও অল্প পানিসহ ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর এর সঙ্গে টুনা ফিশ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে সবজিগুলো দিয়ে ১০ মিনিট ভেজে পার্সেলে-পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

এবার একটি বাটিতে পানি নিয়ে একটি রাইস পেপার ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড ভিজিয়ে উঠিয়ে নিন। এরচেয়ে বেশি সময় ভিজিয়ে রাখলে রাইস পেপার ছিঁড়ে যাবে ভাঁজ করার সময়।

এবার রাইস পেপার বিছিয়ে তাতে মাছ-সবজির মিশ্রণ দিয়ে রোল তৈরি করুন। পরিবেশন করুন পছন্দের যে কোনো সসের সঙ্গে।

ইচ্ছে করলে রোলগুলো বেইকিং ট্রেতে নিয়ে ২০ মিনিট বেইক করে নিতে পারেন রোলের কিনারাগুলো বাদামি হওয়া পর্যন্ত।

আরও রেসিপি

টুনা মাছের ভর্তা  

টুনা কাবাব  

টুনা সালসা গ্রিলড স্যান্ডউইচ  

টুনা বান