মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
ম্যাংগো চিজকেক
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে আম দিয়ে তৈরি করুন মজাদার চিজকেক।
Published : 20 May 2019, 07:38 AM
Updated : 20 May 2019, 07:38 AM
উপকরণ: গ্রাহাম ক্রেকারস/ ডাইজেস্টিভ/ মেরি বিস্কুট/ বাটার কুকিজ ১৫ থেকে ২০টি। মাখন আধা কাপ। ক্রিমচিজ ২ কাপ। হেভি-ক্রিম ২ কাপ। পাউডার-চিনি ১ কাপ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। আমের পিউরি ১ কাপ। ১টি আম টুকরা করে নিতে হবে সাজানোর জন্য। জিলেটিন ১০ গ্রাম।
পদ্ধতি: ক্রিমচিজ, হেভি ক্রিম, পাউডার-চিনি একসঙ্গে বিট
করুন একদম মসৃণ একটা মিশ্রণ হওয়া পর্যন্ত।
কাপের চার ভাগের এক ভাগ গরম পানিতে জেলেটিন গুলাতে হবে। এবার এর সঙ্গে লেবুর রস ও আমের পিউরি দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে ক্রিম চিজের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
বিস্কুট গুঁড়া করে নিয়ে বাটার দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এখন কেক মোল্ডে বিস্কুট গুঁড়া সমান করে চেপে চেপে বিছিয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার তার উপর ক্রিম চিজের মিশ্রণ ঢেলে একটু ঝাঁকিয়ে সেট করে নিতে হবে। তারপর কেক মোল্ডটি ফ্রিজে রেখে দিন সারারাত অথবা সাত থেকে আট ঘণ্টা।
তারপর সারভিং ডিশে নিয়ে মনের মতো আমের টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাংগো চিজকেক।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
