রেসিপি: পালংশাকের সুশি

রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন এই মজার পদ। ক্যালরি কম বলে ওজন কমাতেও সহায়ক।

উপকরণ: পালংশাক ৯ আউন্স। মুরগির মাংস ১২০ গ্রাম কম / বেশি। সবজি পছন্দ মতো, কুচি করা। ডিম ১টি। লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া।

পদ্ধতি: শাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে ফেলবেন। ঠাণ্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন।

শাকের সঙ্গে ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে পার্চমেন্ট পেপারে শাক চ্যাপ্টা করে বিছিয়ে দিন।

রুটির মতো ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেইক করুন। শাক হয়েছে কিনা তা দেখলে বুঝবেন, নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

মাংস কাঁচা অবস্থায় কিমা করে লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া, সবজি, ডিমের কুসুম মিশিয়ে রাখুন।

পালংশাকের রুটিটার ওপর চিকেনের মিশ্রণ বিছিয়ে দিয়ে যতটুকু সম্ভব চেপেচেপে রোল করে নিন।

আবার ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেইক করুন।

মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা বোঝার জন্য একটা টুথপিক ঢুকিয়ে দেখতে পারেন। পরিষ্কার হয়ে বের হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

ঠাণ্ডা করে কেটে খেয়ে নিন। এইটাতে যে কোনো চিজও ব্যবহার করা যাবে।

আরও রেসিপি

পালং পনির  

পালং পাকোড়া ও হালিম  

সরিষা-শাকে পেঁয়াজু