সমস্যায় ভোগার আগেই প্রতিরোধ ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত।
মুলার লাড্ডু
সবজি দিয়ে এই মিষ্টি তৈরির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
Published : 22 Nov 2018, 08:56 AM
Updated : 22 Nov 2018, 08:56 AM
গাজর দিয়ে যদি পায়েস, লাড্ডু বানানো যায় তাহলে মুলা দিয়ে কেনো হবে না! এই ধারণা থেকেই বানানো হয়েছে মুলার লাড্ডু। খেতে এত মজা যে, বলে না দিলে কেউ বুঝতেই পারবে না এটা মুলার লাড্ডু!
উপকরণ: মুলা ২টি। কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল-চামচ। গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ। ঘি ২ টেবিল-চামচ। চিনি স্বাদ মতো। এলাচি গুঁড়া আধা চা-চামচ। শুকনা নারিকেল পরিমাণ মতো।
স্বাদ অনুযায়ী উপকরণগুলো কম/বেশি নেওয়া যেতে পারে।
পদ্ধতি: মুলা ছিলে গ্রেটারের সবচেয়ে ছোট দিক দিয়ে গ্রেট করে লবণ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ১০ থেকে ১৫ মিনিট।
এরপর মুলা-কুচি ভালো করে চিপে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
প্যান গরম করে ঘি ও এলাচি-গুঁড়া দিয়ে নেড়ে মুলাকুচি দিয়ে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে নাড়ুন যাতে ঘি মুলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়।
তারপর মুলার সঙ্গে একে একে কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়া দুধ ও চিনি মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন। যখন মিশ্রণটা আঠালো হয়ে প্যান থেকে উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
একটু ঠাণ্ডা হলে লাড্ডুর আকার দিয়ে শুকনা নারিকেলে গড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার মুলার লাড্ডু।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
উপকারী হলেও ফল দিয়ে তৈরি পানীয় ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
