রেসিপি: অনিয়ন রিং

শুধু শুধু বেশি দাম দিয়ে রেস্তোরাঁ খাওয়ার কি দরকার! বরং রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন এই খাস্তা খাবার।

উপকরণ: পেঁয়াজ ৫/৬টি (বড়)। ময়দা ১ কাপ। চালের আটা বা ময়দা ২ টেবিল-চামচ। কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ। বেসন আধা কাপ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। আদা ও রসুন পেস্ট ১ চা-চামচ। ডিম ১টি। লবণ ও তেল প্রয়োজন মতো। কালিজিরা আধা চা-চামচ।

পদ্ধতি: পেঁয়াজ গোল এবং মোটা করে কেটে একটি পাত্রে ঠাণ্ডা পানি নিয়ে পেঁয়াজ ডুবিয়ে রাখুন ৪০ মিনিট। এবার পাত্রটি ফ্রিজে রাখুন।ময়দা, চালের আটা, কর্ন ফ্লাওয়ার বেসন ও অন্যান্য উপকরন একসঙ্গে মেশান। পানি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে কাই তৈরি করুন। ফ্রিজ থেকে পেঁয়াজ বের করে পানি ফেলে শুকিয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজের স্লাইস ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলুন।

আরও রেসিপি

পুঁইপাতা ভাজা  

বেগুন ভাজা  

ভর্তা-ভাজা  

মুরগি ভাজা