চিজ মাসালা টোস্ট

প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজাদার বিকালের নাস্তা।

উপকরণ: ২ টেবিল-চামচ তেল। অর্ধেক পেঁয়াজ-কুচি। ১টি কাঁচামরিচ-কুচি। ১টি টমেটো-কুচি। ১/৪টি ক্যাপসিকাম-কুচি। অর্ধেক গাজর গ্রেট করে নিতে হবে। ১ চা-চামচ চাট-মসলা। আধা চা-চামচ হলুদ-গুঁড়া। আধা চা-চামচ লাল-মরিচের গুঁড়া। ১/৪ চা-চামচ গোল মরিচের গুঁড়া। ১/৪ চা-চামচ লবণ। ২ টেবিল-চামচ টমেটো সস। ২ টেবিল-চামচ ধনেপাতা-কুচি। ৩টি পাউরুটি। ৩ টেবিল-চামচ মাখন। আধা কাপ চেডার চিজ গ্রেট করে নিতে হবে। ৩ টেবিল-চামচ গ্রিন চাটনি।

পদ্ধতি: প্রথমে একটি প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো দিয়ে এক মিনিটের মতো নেড়ে ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। অথবা যতক্ষণ না সবজি একটু হয়ে আসে ততক্ষণ রান্না করতে হবে।

এবার হলুদ, মরিচ ও গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ, সস, চাট মসলা দিয়ে ভালো ভাবে মেশান। হয়ে এলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।

এবার পাউরুটির দুই পাশ আধা চামচ মাখন লাগিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। তারপর একপাশে প্রথমে গ্রিন চাটনি লাগিয়ে তার উপর তৈরি করা সবজি মাসালা দিতে হবে এক টেবিল-চামচ করে। এর উপরে দিতে হবে গ্রেট করে রাখা ৩ টেবিল-চামচ চেডার চিজ।

এবার ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না চিজটা গলে যায়।

হয়ে গেলে নামিয়ে পাউরুটি কোনাকুনি ভাবে কেটে পরিবেশন করুন এই মজার নাস্তা।

আরও রেসিপি

আটার পাউরুটি  

পাউরুটির সমুচা  

পাউরুটির রসমালাই