মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
পাউরুটির রসমালাই
খুব সহজ রেসিপি। অতিথি আপ্যায়নে বা বিকালের নাস্তায় দারুণ একটি পদ।
Published : 5 July 2018, 06:43 AM
Updated : 5 July 2018, 06:43 AM
রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: পাউরুটি ৭/৮ টুকরা। দুধ দেড় লিটার। গুঁড়া-দুধ আধা কাপ। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ। চিনি আধা কাপ (স্বাদ মতো)। এলাচ ২,৩টি। বাদাম-কুচি (পছন্দ মতো)।
পদ্ধতি: পাউরুটির টুকরাগুলো কুকি কাটার বা কৌটার মুখ দিয়ে গোল করে কেটে নিন।
তরল দুধ, গুঁড়াদুধ, চিনি ও এলাচ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করে নিন। তারপর ঠাণ্ডা দুধে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে ওই জ্বাল দেওয়া দুধের মধ্যে ঢেলে অনবরত নাড়তে থাকুন। অল্প ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
পাউরুটির টুকরাগুলো সার্ভিং ডিশে পরপর বিছিয়ে দিন। দুধ কুসুম গরম থাকা অবস্থায় পাউরুটির উপর ঢেলে দিন। বেশি গরম দুধ ঢাললে পাউরুটিগুলো গলে যাবে!
বাদাম-কুচি দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা। যত ভালো ভিজবে তত মজার হবে।
তারপর পরিবেশন করুন মজাদার ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সুস্বাদু পাউরুটির রসমালাই।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
