মজাদার ক্রিস্পি চিলি চিকেন

ঝাল মুরগির মাংসে বিকেলে নাস্তাটা জমবে বেশ।

মুরগির মাংসের এই বাহারি পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

• ৮ থেকে ১০টি মুরগির পাখনার অংশ
• রসুন বাটা ২ চা-চামচ
• সয়া সস ১ টেবিল-চামচ
• গোল-মরিচের গুঁড়া চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ
• লবণ স্বাদ মতো
• চিনি সামান্য
• গরম মসলা চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ
• ময়দা ১ কাপ
• কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল-চামচ
• তেল ২ কাপ ভাজার জন্য
• ভাজা তিল ২ টেবিল চামচ

চিলি সস বানাতে যা যা লাগবে

• কাঁচামরিচ কুচি ৪/৫ টি
• রসুন কুচি ১ টেবিল-চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ
• লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ
• টমেটো সস ও চিলি সস আধা কাপ
• অলিভ অয়েল ৪ টেবিল-চামচ

একটি পাত্র চুলায় বসিয়ে তেল দিন। রসুন কুচি ছেড়ে একে একে বাকি উপকরণ দিয়ে দুই মিনিট জ্বাল করে চিলি সস তৈরি করে নিন

ক্রিস্পি চিকেন তৈরি

মুরগির পাখনাগুলো আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, লেবুর রস, গোল মরিচের গুঁড়া ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেরিনেইট করে রেখে দিতে হবে এক ঘণ্টা।

এবার একটি বড় বাটিতে ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে মেরিনেইট করা মুরগির মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে চেপে চেপে মাখিয়ে নিন।

একটি প্যান চুলায় বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পাখনাগুলো ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে নিন।

এবার চিলি সস ওপরে ঢেলে ভাজা তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিস্পি চিলি চিকেন।

আরও রিসিপি

চিকেন স্টেইক চপ

রেসিপি: চিকেন সাসলিক

চিকেন নাগেটস