শ্রীলঙ্কার দ্বিতীয় বৃহৎ বনাঞ্চল ইয়ালা ন্যাশনাল পার্ক পৃথিবীর অন্যতম লেপার্ড বা চিতাবাঘ সমৃদ্ধ একটি বন। এছাড়া নানা বন্যপ্রাণীতেও সমৃদ্ধ এ বনাঞ্চল। প্রায়৭৭৯ বর্গকিলোমিটার আয়তনের এই জঙ্গলে সাফারি করতে আস ...
উপকরণ
পরোটার জন্য: ময়দা ২ কাপ। লবণ আধা চা-চামচ। তেল/ঘি ২ টেবিল-চামচ। কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো। তেল ভাজার জন্য।
পুরের জন্য: সিদ্ধ আলু ১ কাপ চটকে নেওয়া। বেরেস্তা ১ টেবিল-চামচ। টালা শুকনা মরিচ ২টি। টালা জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ও লবণ স্বাদ মতো।
পদ্ধতি
পরোটার সব উপকরণ মাখিয়ে নরম করে ডো তৈরি করে তা চার ভাগ করে নিতে হবে।
প্রতিটিতে মাঝখানে আলুর পুর দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করে বেলে নিন।
প্যানে ২ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে দুই পিঠ মচমচে বাদামি করে ভেজে সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার আলু পরোটা।
আরও রেসিপি