মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
জিরা পানি
গরমে প্রাণ জুড়াবে এই পানীয়। তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 23 June 2019, 10:45 AM
Updated : 23 June 2019, 10:45 AM
উপকরণ: চিনি, গুড় ও তেঁতুলের রস স্বাদ মতো। পুদিনা-পাতা কয়েকটা। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া ২ চা-চামচ। সাদা গোলমরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। বিট লবণ ১ চা-চামচ। পানি ৫,৬ কাপ।
পদ্ধতি: তেঁতুলের জুস বানাবার মতো পরিমাণে তেঁতুল বিশুদ্ধ পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ভালোমতো ছেঁকে নিয়ে তেঁতুলের দানা ফেলে নিন।
তেঁতুলের সেই ছেঁকে নেওয়া ক্বাথের সঙ্গে ৬ কাপ খাবার পানি গুলিয়ে বাকি সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে বরফ কুচি ও পুদিনা-পাতা দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন জিরা পানির শরবত।
যদি কেউ এই পানীয় ডায়েটের জন্য পান করতে চান তবে চিনির বদলে ‘বিকল্প চিনি’ ব্যবহার করতে পারেন।
জিরা পানি যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। যে কোনো ভারী খাবার খাওয়ার পর জিরা পানি পান করলে অ্যাসিডিটির আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
গ্যাসের কারণে পেট ফুলে থাকলে জিরা পানি পান করতে পারেন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
