আলু চাট

নাস্তায় কিংবা পোলাওয়ে খেতে দারুণ, আহারে।

রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।

উপকরণ: সিদ্ধ গোল আলু আধা কেজি। আস্ত জিরা আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া স্বাদ মতো। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। চাট মসলা ২ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: আলুর গায়ে লবণ মাখিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন। তারপর হলুদ, মরিচ ও চাটমসলা দিয়ে মাখিয়ে নিন।

প্যানে তেল গরম করে জিরা ফোঁড়ন দিয়ে আলু দিন। লাল করে আলু ভাজা হলে ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

বিকেলের নাস্তা হিসাবে গরম গরম পরিবেশন করুন। আবার পোলাও দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন দারুন মজার আলু চাট।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।