ঝটপট বোরহানি

গরমে জুড়াবে প্রাণ।

রেসিপি দিয়েছেন মুহসিনা তাবাসসুম।

উপকরণ: টক দই আধা কেজি। ঠাণ্ডা পানি ২ কাপ। বোরহানির মসলা আধ প্যাকেট (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়)। পুদিনাপাতা-কুচি ১/৪ কাপ (কুচি করার আগে)। ধনেপাতা-কুচি অল্প। চিনি ৩,৪ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ৩,৪ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ অর্ধেকটা। বরফ টুকরা পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: পুদিনা-পাতা, ধনেপাতা ও বরফ বাদে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। শেষের দিকে পুদিনা-পাতা, ধনেপাতা দিয়ে আবানও ব্লেন্ড করে নিন।

মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে চিনির পরিমাণ আরেকটু বাড়িয়ে দিতে পারেন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।

পরিবেশন: বরফকুচি দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।