[ আহারে বাহারে ]
টক-ঝাল বোরহানি
মজাদার টক-ঝাল পানীয়তে উদরে স্বস্তি মনে প্রশান্তি।
ভারী খাবারের সাথে বোরহানি না হলই নয়।
তাই রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের সহজ রেসিপিতে তৈরি করে নিতে পারেন এই ঝাল-ঝাল পানীয়।
উপকরণ
টক দই আধা কাপ
চিনি ১ টেবিল-চামচ
পানি পরিমাণ মতো
লবণ স্বাদ মতো
ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ
টেলে নেওয়া ধনিয়া, গোলমরিচ ও সরিষা গুঁড়া- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ
পদ্ধতি
ব্লেন্ডারের জগে দই নিয়ে লবণ ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
তারপর ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট পেস্ট দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
এবার সরিষা, ধনে ও গোঁলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
কয়েক টুকরা বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে বোরহানি পরিবেশন করুন।
bdnews24