মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
রেসিপি: আনারসের জর্দা
ঈদের দিনের বিশেষ ডেজার্ট তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 31 July 2020, 07:07 AM
Updated : 31 July 2020, 07:07 AM
উপকরণ: পোলাও বা বাসমতি চাল ২ কাপ। আনারস কোড়ানো অর্ধেক। দারুচিনি, এলাচ দুটি করে। ঘি আধা কাপ। চিনি দেড় কাপ। মাওয়া ২ টেবিল-চামচ। জর্দার রং সামান্য।
পদ্ধতি: প্রথমে পরিমাণ মতো পানিতে অল্প রং দিয়ে চাল সিদ্ধ করে মাড় ফেলে দিন। তারপর ভাত বাতাসে ছড়িয়ে রাখুন।
প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে এলাচ, দারুচিনি দিয়ে অল্প আঁচে নাড়ুন। তারপর চিনি দিন।
চিনি গলে যাওয়ার পর কোড়ানো আনারস দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। আনারস সিদ্ধ হলে ভাত দিয়ে নেড়ে দিন।
পানি শুকিয়ে এলে অল্প আঁচে দমে রেখে দিন।
কিছুক্ষণ পর নামিয়ে জর্দা ঠাণ্ডা করে পছন্দ মতো কি1শমিশ, বোরব্বা, মাওয়া ও মিনি গুলাব জামুন দিয়ে পরিবেশন করুন মজার আনারসের জর্দা।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
গায়ে মাখার অলিভ অয়েল দিয়ে চুলের পরিচর্যা করা সম্ভব।
স্তরে স্তরে তৈরি এই সেমাইয়ের স্বাদে নিজেকে নবাব মনে হলেও হতে পারে।
ঠাণ্ডা করে পায়েস খান, গরমে তৃপ্তি পান।
