প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
গাজরের জর্দা
মুখ মিষ্টিতে সবজি দিয়ে তৈরি করুন মিষ্টান্ন।
Published : 11 Feb 2017, 09:46 AM
Updated : 11 Feb 2017, 09:46 AM
রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।
উপকরণ: গাজর কুচানো ১ কাপ। চিনি আধা কাপ। ঘি আধা কাপ। জাফরান ১ চিমটি (ইচ্ছা), দুধে ভিজিয়ে নেবেন। গোলাপ জল ১ চা-চামচ (ইচ্ছা)। কিশমিশ ২ টেবিল-চামচ। গুঁড়াদুধ ১/৪ কাপ। মোরব্বা কুচি ২ টেবিল-চামচ। কমলার রস আধা কাপ। এলাচ, দারুচিনি ২টি। বাদাম প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি: গাজর কুচি কুচি করে কেটে, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন ভালো করে। তারপর কমলার রস দিয়ে গাজরকুচি সিদ্ধ করে নিন।
প্যানে ঘি দিয়ে কিশমিশ, এলাচ, দারুচিনি ও গাজর দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর চিনি ও মোরব্বা দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। চিনির সিরা ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
নামানোর আগে গুঁড়াদুধ, জাফরান ও গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে বাদামকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
Also Read: গাজর মটরশুঁটির হালুয়া
Also Read: গাজর-পেঁপের দুধসেমাই
Also Read: জলপাই-গাজরের আচার
Also Read: গাজরের বরফি
Also Read: গাজরের মিষ্টান্ন
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
