মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
রাইস পেপার স্প্রিং রোল
মজার রোল তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 9 April 2019, 08:02 AM
Updated : 9 April 2019, 08:02 AM
উপকরণ: রাইস পেপার ১০টি। (গ্রোসারি শপে কিনতে পাওয়া যায়)। মুরগির মাংস চৌক করে কাটা আধা কাপ। লেবুর রস ১ চা-চামচ। গোল-মরিচ আধা চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। রসুন-ছেঁচা ১ চা-চামচ। সয়া ও ওয়েস্টার সস ১ টেবিল-চামচ করে। লবণ পরিমাণ মতো। গাজর কুচি করা দেড় কাপ। বাঁধাকপি-কুচি ২ কাপ। তিলের তেল ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি
– মুরগির মাংসের সঙ্গে সব মসলা দিয়ে মেরিনেইট করুন ৩০ মিনিট।
– এবার প্যানে তেল দিয়ে রসুন-ছেঁচা একটু ভেজে মাংসের টুকরা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। তারপর সবজিগুলো দিয়ে ১০ মিনিট ভেজে উঠিয়ে নিন।
– একটি বাটিতে পানি নিয়ে একটি রাইস পেপার নিয়ে ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড ভিজিয়ে উঠিয়ে নিন। এরচেয়ে বেশি সময় ভিজিয়ে রাখলে রাইস পেপার ছিঁড়ে যাবে ভাঁজ করার সময়।
– এবার রাইস পেপার বিছিয়ে তাতে মাস-সবজির মিশ্রণ দিয়ে রোল তৈরি করুন। পরিবেশন করুন পছন্দের যে কোনো সসের সঙ্গে।
- ইচ্ছে করলে রোলগুলো বেইকিং ট্রেতে নিয়ে ২০ মিনিট বেইক করে নিতে পারেন রোলের কিনারাগুলো বাদামি হওয়া পর্যন্ত।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
