রেসিপি: বুটের ডালের হালুয়া

হালুয়া তৈরির সহজ পন্থা।

শবে বরাতে ডালের হালুয়া তৈরি করতে বেশি কষ্ট করার দরকার পড়বে না।

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

ছোলার ডাল ২ কাপ, সেদ্ধ করে বেটে নেওয়া। চিনি দেড় কাপ। ঘি ও তেল মিলিয়ে ১ কাপ। দারুচিনি ২ টুকরা। এলাচ ২টি। তেজপাতা ১টি।

পদ্ধতি

ফ্রাই প্যানে তেল ও ঘি গরম করে দারুচিনি, এলাচ তেজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করে বেটে নেওয়া ডাল দিয়ে একটু ভেজে নিন।

এবার চিনি দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে যেন প্যানের তলায় লেগে না যায়। দলা হয়ে আসলে, তেল-ঘি ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।

একটা থালায় ঢেলে বসিয়ে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার বুটের ডালের হালুয়া বা বরফি।

এটা রুটি, পরোটা বা লুচির সাথে খেতেও মজা।

আরও রেসিপি

রুটি ও হালুয়া

দুধের হালুয়া

তিন পদের হালুয়া

গাজর পেঁপের হালুয়া

লাউ চালকুমড়ার হালুয়া