রেসিপি: দুধ-কদু বা লাউয়ের পায়েস

শীতের বিকেলে মিষ্টি নাস্তা।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 2 Dec 2023, 11:19 AM
Updated : 2 Dec 2023, 11:19 AM

মজার স্বাদের পায়েস তৈরি করুন সহজেই।

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

কচি লাউ ১টি, মিহি কুচি করা। ঘি আধা কাপ। চিনি ১ কাপ। তরল দুধ ১ লিটার। গুঁড়া দুধ আধা কাপ। বাদাম গুঁড়া। কিশমিশ। দারুচিনি ২ টুকরা। এলাচ ২টি।

পদ্ধতি

লাউয়ের কুচি একটু গরম পানিতে ভাপ দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন। এবার একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে লাউকুচি ভেজে নিন দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে৷

অন্য একটি পাত্রে তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে গুঁড়া দুধ ও চিনি দিয়ে দিন। ভালো করে জ্বাল দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার ভেজে রাখা লাউকুচি দুধে ছেড়ে নেড়েচেড়ে বাদাম-গুঁড়া ও কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে নিন।

শীতের সময়ে সুস্বাদু দুধকদু খেতে খুব মজা৷

আরও রেসিপি

Also Read: রেসিপি: গোলাপ পিঠা ও ঝিনুক পিঠা

Also Read: রেসিপি: পাটিসাপটা পিঠা

Also Read: রেসিপি: দুধের নাড়ু