Published : 14 Apr 2024, 02:41 PM
এই গরমে আইসক্রিম খেতে লাগে বেশ। সেজন্য ঘরে আইসক্রিম তৈরি করে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন।
আর এই আইস ক্রিম তৈরির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।
উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার
চিনি ১ কাপ
জেলো ১ টেবিল-চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার ঠাণ্ডা পানিতে গুলে নেওয়া ২ টেবিল-চামচ
লেবুর রস ১ চা-চামচ
১টি বিটার বিট করার জন্য
ভ্যানিলা এসেন্স ৩ ফোঁটা
পদ্ধতি
প্রথমে চুলায় পাতিল বসিয়ে দুধ গরম করে ফুটিয়ে চিনি দিন।
ভালো করে ফুটে গেলে জেলো দিয়ে নাড়ুন।
তারপর কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে। মিশে গেলে নামিয়ে নিন।
একটা বাটিতে দুধ নিয়ে ঠাণ্ডা করে বিটার দিয়ে বিট করুন ভালো মতো।
এবার ঢাকনা দিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
দুই ঘণ্টা পর বের করে আবার বিট করুন। এভাবে চার-পাঁচবার বিট করে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
এরপর যখন জমে যাবে তখন বাটিতে আইস স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন ভ্যানিলা আইস ক্রিম।
