হোম
+
বিকেলের নাস্তায় অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
Published : 16 Mar 2016, 02:04 PM
রেসিপি দিয়েছেন আমেনা আলি মেঘলা ।
উপকরণ: টুনা মাছ ৬০০ গ্রাম (২ ক্যান)। সিদ্ধ আলু ২টি। মিহি পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। রসুন মিহিকুচি ১ টেবিল-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। গরম মসলাগুঁড়া ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি (ইচ্ছা মতো)। ধনেপাতা-কুচি। ডিম ২টি। তেল আধা কাপ (ভাজার জন্য)।
পদ্ধতি: ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা করে রাখতে হবে। ক্যান অথবা টিন থেকে টুনা মাছ চালনিতে নিয়ে পানি ছেকে নিতে হবে৷ একটুও পানি যেন না থাকে ৷
এখন মাছের সঙ্গে সিদ্ধ আলু, ডিমের কুসুম ও বাকি উপকরণ (ডিমের সাদা অংশ বাদে) খুব ভালো করে মাখান যেন কোনো দানা না থাকে৷
এখন মাখানো মাছ কাবাবের মতো করে, গোল গোল বানিয়ে ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে গরম তেলে মাঝারি আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে৷
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
