হোম
+
তৈরি সহজ, খেতে মজা।
Published : 13 Jan 2016, 02:23 PM
রেসিপি দিয়েছেন পাপন শ্রাবণ।
উপকরণ: চিংড়ি ১ কাপ। বড় টমেটো ১টি। পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ফালি ২,৩টি। ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: চিংড়ি ধুয়ে পরিষ্কার করে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে আদাবাটা আর টমেটো দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। টমেটো ভালো করে গলে গেলে অল্প পানি দিন।
এবার রসুনবাটা-সহ হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া দিয়ে একটু কষিয়ে লবণ আর চিংড়ি দিন। একটু নেড়ে ঢেকে দিন। লাগলে একটু পানি দিয়ে আবার ঢেকে দিন।
তরকারিতে ঝোল কমে আসলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি টমেটোর মাখনি।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
