ঝাল ও মিষ্টি মুড়িচপ

মুড়ি দিয়ে তৈরি করুন সহজ নাস্তা।

রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক।

উপকরণ: মুড়ি ১ কেজি। চিনি পরিমাণ মতো। ডিম ১টি। পেঁয়াজকুচি, মরিচকুচি স্বাদ মতো। সবজি (ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, ব্রকলি ও পছন্দ মতো সবজি নিতে পারেন)। লবণ স্বাদ মতো। তেল ভাজার জন্য।

পদ্ধতি: মুড়ি ব্লেন্ডার বা পাটায় গুঁড়া করে নিন। তাতে ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। লাগলে পানি দিন। ডো যাতে শক্ত বা নরম না হয়। এরপর দুভাগ করে এক ভাগে মিষ্টি চপের জন্য চিনি মেশান।

অন্য ভাগে ঝাল চপের উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার গোল বা ইচ্ছামতো আকার দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

মনে রাখবেন

- মুড়ির গুঁড়ার পরিমাণ অনুযায়ী ডিম নিন। 

- চাইলে ঝাল চপের পুর হিসেবে মাংসের কিমা দিতে পারেন। মিষ্টিচপে ক্ষীরের পুর দিতে পারেন।

- বেকিং পাউডার দিতে পারেন।